Baronessa Ilaria Raboso Passito IGT

„La Baronessa Ilaria“ ist ein süßer, vollmundiger Passito-Wein. Er gefällt uns wegen seiner intensiven Noten von Maraska-Kirsche, grünen Gewürzen und Brombeere sowie wegen seiner perfekt eingebundenen Süße, die der charakteristischen Säure der Rebsorte zu verdanken ist. Dieser Wein ist ein wahrer Genuss für den Gaumen und eignet sich ideal zu Blauschimmelkäse, trockenem Gebäck, Bitterschokolade und Momenten der Besinnung. Ein Passito, der durch seine Süße und Tiefe verzaubert und selbst diejenigen begeistern wird, die sich normalerweise nicht als Liebhaber süßer Weine bezeichnen würden.
Dieser Wein verkörpert die Geschichte und die Vision der Familie Ciani Bassetti, die es sich zum Ziel gesetzt hat, die Kultur der Spitzenweinherstellung im Castello di Roncade wieder zum Leben zu erwecken. Perfekt als Begleitung zu reichhaltigen Gerichten und zu ganz besonderen Anlässen.

GESCHMACKSNOTEN

Geprägt von verführerischen Aromen eingelegter Früchte, Kirschen und Sauerkirschen, begleitet von balsamischen Noten grüner Gewürze und feinen Anklängen von Brombeeren. Am Gaumen vollmundig und samtig, mit einer hervorragenden Balance, die durch die sortentypische Säure entsteht. Im Abgang würzig, mit wiederkehrenden Noten von in Alkohol eingelegten Kirschen. Lang und anhaltend im Nachhall.

Servierempfehlungen

Blauschimmelkäse, Trockengebäck, Bitterschokolade

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